ハタハタの燻製。

 ※　4/12(火)工房休み。

良いサイズのハタハタをげっと。
一夜干しにしてから、試しに燻してみた。
燻した分いつもより「焼き」は短くても良かったかも⁈
これはこれで美味🍶

手づくりスモーク工房‐杣人-