天婦羅コース。

※11/11(金)工房OPENは、12:00から。 

先日、天菊さんで食べた「天婦羅定食」が美味しかったので、
今度は「おまかせ天婦羅コース」をお願いしました＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人-

もみじ／銀杏／ムカゴ

車海老２尾

笹カレイ

レンコン

烏賊

里芋(前→甘味噌、後→甘味噌+柚子)

海老頭(天婦羅と焼き)

三つ葉／セコ蟹の湯葉包み

舞茸

鯛

山芋？の天婦羅（山芋と山葵のソース）

梅の紫蘇巻き

薩摩芋の天婦羅①

薩摩芋の天婦羅②

柿の天婦羅と柿

月蝕と初物。

 ※11/9(水)10(木)工房休み。

20:00ごろの『月食』🌑とセコ蟹の『初物』🦀

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食べる燻製にんにく醬油。

 ※11/9(水)10(木)工房休み。

『食べる燻製にんにく醬油』を仕込み、
本日、老舗の醤油屋さんにお届けしました！
今週末には、商品を売り場に並べられる予定です＾＾。

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朝散歩。

 ※11/8(火)工房OPENは、12:00から。

ゆっくりめの朝散歩🐾陽ざしがぽかぽか♪

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キャッチ＆イート。

 先日の釣果を美味しくいただきました＾＾🍶🥢。
グレ…煮つけ。
あじ…お刺身2回、にぎり１回+端切れはguy部長🐾へ

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研修。

 昨日は、商工会工業部会の研修で大阪堺に行ってきました！
堺といえば『刃物』、作業工程や分業制のご説明をいただき、
鉄砲(火縄銃？)や刀の実物を持たせていただきました＾＾。
そして、お昼はあべのハルカスで。

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黒豚のタンスモーク、仕込み中！

 ※11/2(水)工房休み。

鹿児島県産の黒豚タンを仕入れて、『タンスモーク』仕込み中！
皮引きは大変だけど、guy部長も喜んでくれるので
引いた皮は乾燥させて、桜のチップで燻してわんこのおやつにします＾＾。

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