guy's report
杣人の燻製と甲斐犬guyとその他日々の備忘記録
2017年5月10日水曜日
ふぐづくし。
わさびにて『ふぐづくし』堪能しました!
手づくりスモーク工房-杣人-
白子をのせたふぐのにぎり
てっさ、白子付き
皮と身に白子とろろかけ
白子の入ったよもぎのしんじょうと春の旬
甘辛く味付けしたふぐを石焼きにて
ふぐの身と白子のからあげ、自家製タルタルで
たっぷり白子の入った土鍋ご飯
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