試してみる、其の参。

其の参、醤油ベースの調味料に漬込み　→　温燻法で燻しました！

手づくりスモーク工房-杣人-

漬込み液を拭いた後、温燻法でいぶします！

いい色に仕上がりました。

レア~ミディアムレアな感じです！

繊維を切るように薄くスライスしました！