guy's report
杣人の燻製と甲斐犬guyとその他日々の備忘記録
2017年10月25日水曜日
鯖の燻製、仕込み。
国産真サバを三枚卸しにして、腹骨すいて
杣人特製の塩剤に漬け込みました!
手づくりスモーク工房-杣人-
銚子沖の真サバ。
大名卸しで三枚に。
腹骨をすきます。
真サバのフィレ。
杣人塩剤に漬け込みます!
次の投稿
前の投稿
ホーム