釣果。

本日の釣果、鯛５匹・・・。
釣りtai-clubのメンバーさんに鯛２匹頂戴して、
１匹は、晩餐へ。残りは燻製に仕込み。

手づくりスモーク工房-杣人-

良型の鯛です！

三枚卸しにしました。

塩剤を振り塩法で刷り込みます。

お刺身。

お吸い物。