guy's report
杣人の燻製と甲斐犬guyとその他日々の備忘記録
2019年7月16日火曜日
スモークウッド。
冷燻法で使うウッドを仕入。
スモークサーモンや鯛の燻製/スライス
冬季では生ハムやスモークオイスターなどを燻すのに使います。
手づくりスモーク工房-杣人-
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