鯖の燻製(冷燻法)。

 お預かりした鯖を杣人特製の塩剤に漬込み、
冷燻法で仕上げました！
本日、ご依頼主さまにお引渡し予定desu＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人‐