杣人の燻製と甲斐犬guyとその他日々の備忘記録
※7/21(日)浜大津こだわり朝市に出店予定。
仕込んであった豚バラを温燻法で燻しました!『杣人ベーコン』出来上がり^^。
明日の朝市には、『蛸足の燻製』『鹿肉の燻製(冷燻法)』他、定番商品など出品します^^。尚、「スモークサーモン」は気温が高いのでしばらく出品を控えます。
手づくりスモーク工房‐杣人‐