guy's report
杣人の燻製と甲斐犬とその他日々の備忘記録
2026年1月13日火曜日
鰊、仕込み。
※1/14(水)15(木)工房休み。
北海道の漁師さんから新鮮な鰊を仕入れて本日仕込みました!
もちろん素材はお刺身可です^^。
手づくりスモーク工房-杣人-
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