鰊の燻製。

 仕込んであった北海道産「にしん」と「数の子」を冷燻法で燻しました！
『カズノコの燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ漬け(鰊入り)』は、2/15(日)朝市出品用に直前に仕上げる予定です＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人-