釣果。

昨日、釣行しました。
杣人の釣果（竿2本）は、鯛11匹、オリーブワラサ2本です。
メンバーさん達に鯛4匹プラスしてもらって、
『鯛の燻製スライス（冷燻法）』『鯛の開きの燻製（温燻法）』を仕込みました。
ごはんは、オリーブワラサの血合いと剥き身、内臓黒胡椒炒め。

手づくりスモーク工房-杣人-