近江しゃもの燻製／半羽。

※12/15（日）浜大津こだわり朝市に出店します！
※スモークビーフ売切れました、ありがとうございます。

昨日、塩抜き→真空パック後低温ボイルしたものを一晩乾燥させて
本日燻しました！良い感じにできあがりました！（第1弾分）
ひとつ（半羽分）予備がありますので、朝市に出品するかも？！
ご予約分は冷凍保存後、指定日着で発送を予定しています。

手づくりスモーク工房-杣人-