guy's report
杣人の燻製と甲斐犬guyとその他日々の備忘記録
2019年12月19日木曜日
鯖の燻製/半身
本日、桜のチップで燻して『鯖の燻製/半身』出来上がり!
『近江しゃも』の塩抜き&茹でと『サーモン』の塩抜きも同時進行。
手づくりスモーク工房-杣人-
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