2019年12月19日木曜日

鯖の燻製/半身

本日、桜のチップで燻して『鯖の燻製/半身』出来上がり!
『近江しゃも』の塩抜き&茹でと『サーモン』の塩抜きも同時進行。

手づくりスモーク工房-杣人-