guy's report
杣人の燻製と甲斐犬guyとその他日々の備忘記録
2021年2月27日土曜日
和牛レバーの燻製。
仕込んであった「和牛のレバー」を温燻法で燻しました!
大きさ(厚み)にもよりますが、レア~ミディアムな感じです。
手づくりスモーク工房-杣人-
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