牛アキレス。

※2/9(火)工房OPENは、～14:30まで。 

仕入れた「牛アキレス」をきれいに解体掃除して風乾。
乾燥がすすむと白っぽい象牙のような「色」が
透き通った飴色にかわります。ちょっと不思議？🐾

手づくりスモーク工房-杣人-