鹿の燻製(冷燻法)。

※　2/7(日)工房OPENは、15:00まで。

※　2/8(月)工房OPENは、12:00から。

冷燻法で燻した『鹿の燻製』を削ぎ切りした。

食感は生ハムのよう🍷🍴。

手づくりスモーク工房-杣人-