読売新聞に掲載！

2/18（土）の読売新聞に
『燻製にんにく醤油』『食べる燻製にんにく醤油』が掲載されました！

この商品は、老舗の醤油屋さんとにんにく農家さんと燻製屋（杣人）の
コラボ商品です。

取材時に大雪だったため外出できず、杣人はTEL取材のみ。
残念ながら杣人の写真は無しです・・・。

※京都新聞さんと同時取材でした。

手づくりスモーク工房-杣人-

にんにく農家さん（左）＆老舗醤油屋さん（右）

本日のお仕事は、
鯖の塩抜き＆骨抜き／サーモンのけむりかけ／ベーコンの仕込みです。

杣人特製の塩剤を国産豚バラ肉に直接擦り込みます！