スモークサーモン仕込み。

本日、ノルウェー産アトランティックサーモン（チルド）を
杣人特製の塩剤に漬込みました！

※お盆、営業しています！
※8/20（日）浜大津こだわり朝市に出店予定。

手づくりスモーク工房-杣人-

チルド空輸のアトランティックサーモン、美味しそう！

振り塩法で塩剤を刷り込みます！

腹骨の剥き身、二代目も大好物です！