クエ。

※2/16(金)工房OPENは、12:00から。

クエを一匹捌いて食べてみる。

塩焼き(カマ)／蒸し(頭)／鍋(アラ＆身)／雑炊
刺身(身)／にぎり2種(身)／湯引きポン酢(皮)・・・ご馳走様でした＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人‐