近江黒鶏ムネの燻製。

 ※G.W.中、工房OPENしていますが不在になる時間帯もあります。

仕込んであった「近江黒鶏ムネ」
低温調理法で加熱後桜のチップで燻しました！
『近江黒鶏ムネの燻製』できました＾＾。

手づくりスモーク工房‐杣人-