試作品『鹿』。

新事業部「🐺guy's Co.」で鹿の試作品をつくってみた。
乾燥させた「鹿の心臓」と「鹿のあばら肉付き」を
本日、桜のチップで燻して出来上がり！
さっそく事業部長guyが試食、美味しそうにバリバリ完食しました！🐾

追伸：対岸のハゼが色づいてきました🍂。

手づくりスモーク工房-杣人-