guy's report
杣人の燻製と甲斐犬guyとその他日々の備忘記録
2018年11月30日金曜日
smoke 2種。
仕込んであった『鯖』の塩抜き&骨抜き→乾燥。
本日仕入れたアトランティックサーモンを振り塩法で塩漬け。
手づくりスモーク工房-杣人-
昨日のメタセコイア並木
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