2024年3月2日土曜日

ベーコン、仕込み。

 昨夜から雪、一日雪が舞う、夕方から積り始める・・・⛄。

本日、国産豚バラ肉を杣人特製塩剤に漬込み、仕込み。

手づくりスモーク工房‐杣人‐