2024年3月26日火曜日

鹿肉の燻製。

 ※3/27(水)工房OPENは12:00から。

鹿肉を筋引き後、杣人特製塩剤に漬込み、冷燻法で仕上げました!

手づくりスモーク工房‐杣人‐